Meringe-Eiweiß-Grundmix Artikel-Nr.: 900112

Grundmix für Meringen/Baiser
Gebinde: 10.0 kg im Sack

  • Eier aus Bodenhaltung
  • glutenfrei
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  • Meringe-Eiweiß-Grundmix

Anwendung:

Zur Herstellung traditioneller Meringen, feiner Baiser-Hauben und vielen anderen Eiweiß-Spezialitäten.

 

Grundrezept:

      0,100 kg   Meringe-Eiweiß-Grundmix

      1,000 kg   Wasser

      1,800 kg   Zucker

 =  2,900 kg   Baiser-Masse