IRCA Svelto/178C Artikel-Nr.: 1100149

Emulgator-Backtriebmittel
Gebinde: 5.0 kg im Eimer

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  • IRCA Svelto/178C

Anwendung:

SVELTO besteht aus Monoglyceriden.

Durch seine spezielle Formel wirkt das Produkt als Emulgator und ausgezeichnetes Lockerungsmittel.

Damit können viele Produkte wie Löffelbiskuit, Eierteig, Savoiardi usw. hergestellt und alle Zutaten zugleich vermischt werden.

Der Teig bleibt lang locker und die Fertigprodukte haben ein großes Volumen, eine regelmäßige Struktur und eine lockere Krume.

Mit SVELTO können daher in kürzester Zeit luftige Eierteige bester Qualität hergestellt werden.

SVELTO wird auch für Speiseeis verwendet, das dadurch ein größeres Volumen erhält, cremiger wird und länger haltbar bleibt.